Протеины и здоровье 

Белки - одно из наиболее изученных органических соединений. Ученые знают, какие типы существуют, какие аминокислоты содержатся в их составе. Известна польза этих веществ для организма человека.

Иногда складывается впечатление, что авторы таких опусов даже не знают, что протеин и белок - одно и то же. Применяются обобщающие понятия, не уточняется, о каком именно протеине идёт речь - сывороточный, казеиновый, соевый, яичный или какой-то ещё.

Для адекватного читателя не секрет, что натуральные протеины разных типов он получает каждый день с едой. Съел ложку творога - получил казеиновый протеин, из банки соевых бобов и прочих аналогичных продуктов мы получаем протеин соевый. В рационе практически каждого человека есть один или несколько типов протеинов. Даже, если он придерживается веганской диеты. Это касается даже маленьких детей и подростков, которым регулярно приходится употреблять мясные и молочные продукты.

Приведем пару примеров:

• Протеиновый коктейль Soul Project WPS - это 40 граммов натурального белка в каждой порции. В составе сывороточный протеин (11 г. - изолят, 14 г. - концентрат) и изолят соевого протеина. Содержание углеводов - 7,5 г. Лактозы в составе нет. Так что аллергики не пострадают. Также этот продукт богат ценными аминокислотами ВСАА и глютамином.
• Аналогичный продукт от SAN под названием Platinum Isolate Supreme содержит микро-фильтрованный и ионно-обменный изоляты, а также ультрафильтрованный концентрат сывороточного белка. Также в состав включены ценные ферменты, необходимые для усвоения. Прекрасный аминокислотный профиль включает 5 грамм ВСАА на порцию продукта.

Подобные протеины проходят множество экспертиз, прежде чем получить сертификаты. Потому для их изготовления используется только высококачественное сырьё.

Реальный вред протеина.

У белков молочного происхождения есть важный нюанс - они содержат лактозу. Некоторые люди страдают аллергией на лактозу - дисахарид, состоящий из галактозы и глюкозы. Для них создаются очищенные изоляты и гидролизаты. 

Белок казеин, образующийся при створаживании молока, также может вызывать аллергические реакции у небольшого процента населения земного шара. В этом случае рекомендовано использовать либо растительные белки, либо безопасный для здоровья ультра-фильтрованный сывороточный протеин.

Проблемы могут возникать при различных заболеваниях ЖКТ, при которых в организме не хватает ферментов, способных быстро и правильно расщепить белок.

Также непереносимость часто связана с дисбактериозом. Белки становятся пищей для размножившейся патогенной флоры.

Проводились исследования, которые показали, что высокобелковая диета не вредит печени, почкам, не приводит к патологиям кровеносной и сердечно - сосудистой систем.

Проводились масштабные исследования, цель которых - выяснить, есть ли при постоянном употреблении протеинов риск онкологических заболеваний - рака груди, яичников, простаты, почек, других органов. В процессе не было обнаружено связи между специализированным спортивным питанием на основе натуральных протеинов и раковыми заболеваниями. 

Более того, многие аминокислоты, содержащиеся в белковых продуктах от известных производителей, являются ценными либо незаменимыми.

Разумеется, неумеренное употребление протеиновых добавок, способно навредить.

 Аналогичный эффект наблюдается при передозировке витаминных комплексов, иммуностимуляторов и других средств, полезных в умеренном количестве.